Soda bikarbonat
Bikarbonat soda, atau baking soda, adalah alkali yang digunakan untuk meningkatkan roti soda dan kue rasa penuh seperti roti jahe, kue buah, kue cokelat, dan kue wortel. Dibutuhkan asam (serta kelembaban) untuk mengaktifkannya sehingga sering dikombinasikan dengan krim tartar, yogurt, susu mentega atau susu.
Bikarbonat soda mengeluarkan karbon dioksida, yang mengembang dalam campuran. Setelah campuran dimasak, karbon dioksida diganti oleh udara, meninggalkan kue atau roti ringan.
Seperti halnya semua agen peningkat, gunakan jumlah yang ditentukan dalam resep. Menambahkan soda bikarbonat ekstra dapat menghasilkan kue yang memuncak atau runtuh, rasa tidak enak yang kuat dan warna kehijauan.
Tag populer: soda bikarbonat, Cina, produsen, pemasok, pabrik, grosir, beli, harga murah, buatan China
