Menambahkan 0,1% menjadi 0,5% natrium bikarbonat dalam pakan broiler memiliki efek yang jelas pada peningkatan kadar karkas dan penambahan berat badan. Peneliti Inggris melaporkan bahwa menggunakan natrium bikarbonat sebagai pengganti natrium klorida sebagai sumber natrium dalam pakan broiler mengurangi konsumsi air dan memperbaiki kondisi sampah. Ketika kandungan natrium makanan adalah 0,12% hingga 0,28%, berat badan ayam broiler berumur 4 minggu adalah 889g dalam kelompok diet natrium bikarbonat dan 861 g dalam kelompok diet natrium klorida. Perbedaannya signifikan setelah analisis varians. Menambahkan natrium bikarbonat ke dalam pakan broiler juga dapat mengurangi angka kematian dan timbulnya penyakit tertentu.
Owen (1994) dan penelitian lain menunjukkan bahwa menambahkan natrium bikarbonat ke dalam makanan praktis tepung jagung-kedelai untuk membuat alkali makanan sangat mengurangi insiden asites. Dalam lingkungan ketinggian tinggi (mensimulasikan ruang bertekanan rendah pada ketinggian 3000 m), 42% ayam pedaging yang diberi makan makanan dasar mati karena asites, sementara hanya 24% ayam pedaging meninggal karena 1% natrium bikarbonat ditambahkan ke makanan dasar. Asites, tingkat kematian berkurang secara signifikan.
Menurut penelitian Phelps (1989), menambahkan 10 g natrium bikarbonat per 1 kg pakan ayam pedaging dengan 90 g tepung ikan mengurangi insiden erosi perut ayam secara signifikan. Sebuah studi oleh Peternakan Hewan Prefektur Yamanashi (1990) di Jepang menunjukkan bahwa ketika suhu gudang mencapai 28 ° C atau lebih tinggi, 0,63% natrium bikarbonat ditambahkan ke diet ayam broiler berumur 42-63 hari, dan tingkat kematian adalah 4,88 %. Tingkat kematian adalah 7,85%, mengingat pemeliharaan keseimbangan asam-basa tubuh ayam, penambahan natrium bikarbonat dapat mengurangi kematian yang disebabkan oleh radiasi panas.
